【壽喜鍋】

壽喜鍋葷素合理搭配、湯菜溫暖開胃，著實是冬季餐桌必備。所以今天就給大家做一個~

有人曾用一句話概括了壽喜鍋的特點：以壽喜之名，行亂燉之實。

雖然不全對，但有一定的道理。因為壽喜鍋看起來就像一鍋普通的燉菜，簡單幾步就能搞定。

但它並不是普通的燉菜。因為全過程是不加水的，完全靠調味料和食材本身出汁，所以做出來又香又入味~

壽喜鍋，很適合冬天吃的一道菜

用料  

【壽喜鍋】的做法  

1. 將生抽、味淋、砂糖、水倒入碗中調勻，製成壽喜汁
   *味啉可以換成料酒

2. 熱鍋倒油，倒入壽喜汁煮至沸騰，然後關火

3. 底部鋪上大蔥片和一半金針菇，將其他食材依次擺入鍋中，蓋上蓋子小火煮熟即可
   *這裡用了大概8分鐘

4. 噔噔！快手又豐盛的壽喜鍋完成~

小貼士

1.豆腐、香菇、大蔥先煎一下會更好吃
2.後續如果不停加菜，就要加點壽喜燒汁和少許水