喜歡嫩豆腐的口感，豆豆廚雞蛋豆腐，白玉韌豆腐都是我家喜歡的。 用料 嫩豆腐 1塊 金蘭醬油膏（可用3克老抽替代） 10克 醬油 10克 鹽 10克 油 15剋剋 蔥花 10克 薑末 5克 五花肉丁（可提前碼味） 30克 香油 5克 五香粉 一點點 鹽 1克 紅燒嫩豆腐的做法 主鍋放入油、蔥花、薑末、碼好味的肉丁（加醬油 料酒 一點澱粉，一點油），3分鐘溫度V速度反轉小勺爆香。 插入蝴蝶棒在小的夾角上，蝴蝶棒兩邊均勻的放入豆腐，調料醬油，醬油膏、鹽、香油、五香粉放在食材上面，5分半鐘溫度V速度小勺，燒好取下主鍋，拿下鍋蓋，手動上下顛動2次，裹汁均，裝盤撒蔥花。 母親節快樂！
