桑椹排骨湯,不燥熱的補血湯

桑椹為補血藥材，獨特之處在於其性不溫而寒，能補血益肝腎，味酸甜。春日多食酸甜之物可生津開胃。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供所需鈣質，且富含蛋白質和脂肪，可為日常活動提供蛋白質。
湯否特組織營養專家，根據節氣變化、食材營養配比推送適合全家飲用的湯譜

用料  

桑椹排骨湯,不燥熱的補血湯的做法  

1. 準備好5種食材

2. 桑椹幹用清水浸泡10分鐘後再淘洗，因為桑椹風乾時，容易混入沙

3. 取5ml酒加入桑椹中

4. 排骨切塊，用清水洗至無血水，所有食材入燉盅，加水300ml

5. 燉1.5小時，加鹽即可

小貼士

桑椹的成熟期為4~6月，其富含的花青素能抗氧化，抗氧化效能比VE高50 倍，比VC高20 倍，因花青素不耐高溫，鮮品不適合入湯，平日常作水果食。