素包子 胡蘿蔔木耳蘑菇粉絲 瑪捷斯

作為東北妞兒從小就愛吃麵食，我媽真的是啥都會做麵食更是一包好手，So造就了我就啥也不會幹😄 來到上海後，開始慢慢自己學著做飯，包子這件事兒還是1年多前被人嘲笑說“東北人竟然不會下劑子、擀皮子、包包子，哪裡算東北人？”好吧，我是隻會吃的東北人😭！But，不會沒問題，咱有顆愛學習的心呀，真的是“勤學苦練”。開始練的很勤快沒事就揉麵團，就包假包子反覆的練習，感覺會包了，但不咋好看，而且一包餡料就“完蛋”。後來不咋練了，過了一段時間偶然再包，喲竟然好看了一點點，就這樣和游泳一樣，突然就會啦，真的好神奇！哇咔咔！雖然現在包的也沒有多漂亮，但我有機會會把自己由純小白，到現在的心得技巧拍出來，肯定對你有很多的幫助，請繼續關注這個菜譜吧！

我是愛做美食的“瑪捷斯美食烹飪顧問Linda琳達”。喜歡💕記得首頁關注我😊 薇🌟瞭解🛒瑪捷斯，希望成為你的一對一美食顧問，帶你一起玩轉廚房！

用料  

素包子 胡蘿蔔木耳蘑菇粉絲 瑪捷斯的做法  

1. 胡蘿蔔🥕，先用切絲刀盤切成絲後，再裝入食物處理器大刀頭“點動”兩下打成胡蘿蔔碎。

2. 香菇，3秒打成香菇碎；

3. 泡發好的木耳，3秒打成木耳碎。

4. 泡發好的粉絲，3秒打成粉絲碎；

5. 放入適量橄欖油，將雞蛋打散後，放入酷酷鍋中加入蝦皮，煸炒一下；

6. 煸炒至略嫩的狀態即可。

7. 加入切好的香菇、胡蘿蔔、水木耳、粉絲；

8. 再加入調料拌勻。

9. 主鍋一字刀頭，放入麵粉等材料 “特大號揉麵勾” 5分鐘/速度9，揉麵團；

10. 揉好的麵糰分割成12等份。

11. 擀皮後將餡料包入，柳葉包；

12. 擀皮後將餡料包入；

13. 放入內建蒸鍋中，發到兩倍大；

14. 放到特大號蒸鍋中發到兩倍大。

15. 加開水至蒸汽線即可，20分鐘/120度（如果加涼水的話，蒸25分鐘）

16. 揭蓋，胖乎乎的大包子；

17. 素餡兒也是好好吃😋