健康低卡家常菜——青椒豆腐皮

如果你喜歡清爽的口感，和青椒搭配是個不錯的選擇，用淡淡的辣味來綜合豆皮的無味，一切正正好，否則就需要放醬、放肉來調節味道。


熱量
這一盤熱量大致在100-130大卡。

豆製品的熱量都不是太低，所以烹飪的時候儘量減少肉、糖、醬或者其他油脂的攝入，否則你認為的一盤炒菜熱量有可能等同於一盤肉菜。


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用料  

健康低卡家常菜——青椒豆腐皮的做法  

1. 好吃😋

2. 青椒、豆腐皮
   
   蒜、蠔油、鹽、澱粉

3. 蒜切成蒜末，我這可以稱為蒜塊兒。

4. 豆腐皮焯水一下
   
   一般買來的豆腐皮都有些幹，如果直接炒的話不合適，我喜歡放在水裡焯一下即可

5. 豆腐皮切成塊，切絲都可以，水澱粉準備好！
   
   我用了一個青椒，不是很辣的那種，
   
   如果怕辣也可以選擇柿子椒，最好手掰開，這樣斷面能有更多的接觸面，方便入味

6. 蒜爆香，加入青椒翻炒幾下，放入豆腐皮，加入蠔油和鹽，混合均勻，放入澱粉。澱粉水用筷子🥢攪拌一下，防止沉澱。
   
   豆腐皮焯過水，翻炒均勻直接勾芡；
   
   澱粉稍稍多一些，水多一點，沿鍋邊倒入，燒開冒泡之後再翻炒混合一下就可以

7. 出鍋

小貼士

注意點：

🌶️豆腐皮偏幹不出水，勾芡很有必要；

🌶️選擇青椒直接和豆腐皮一起翻炒，口感是脆脆的；

🌶️如果喜歡軟焦一些，又不想多放油，可以像圖中一樣，先無油乾煸青椒到微微變軟再放油，當然必須是不粘鍋哈

豆製品都有豐富的鈣和蛋白質，但熱量不低，不像綠葉菜，吃的時候也要適量


還是那句老話，別把減肥當回事，把怎樣吃當回事，減肥就不算事兒了