荷包蛋和燜面的故事

想吃麵，但又不想吃平凡的面，所以就來試了試雞蛋與面的結合，第一次做，還算比較成功的！

用料  

荷包蛋和燜面的故事的做法  

1. 蒜切末，青椒切小段，蔥切段(可多切點，剛開始用一些，起鍋時再用掉剩下的)
   料汁:小碗中加入一勺醬油，兩勺生抽，兩勺蠔油備用。

2. 起鍋燒油，將準備好的雞蛋打入鍋中，煎至兩面焦黃狀態，後拿出裝盤。

3. 再次鍋中加入少許油，放入蔥薑蒜爆香，後加入切好的豆角翻炒1分鐘左右，加入調好的料汁和適量清水。(先加入料汁後清水)

4. 待水開後，加入荷包蛋和麵條，蓋上蓋子煮3～5分鐘即可(可在麵條上面放入青菜和辣椒)。

5. 煮的過程中注意看鍋中水的情況，如面未熟而沒有水了，可再次新增少些水，直至麵條煮熟。關火加入蔥段。

6. 給自己配了兩個冷盤，美美的一頓晚餐就開始了，又是一次光碟行動呢！

小貼士

第一次嘗試做，煮的時間稍微有點長了，導致麵條偏幹，建議麵條中可留存少些湯汁，麵條可更"絲滑"。