奧運會比賽已經進行了一半,觀看比賽因為時差一般都在深夜進行,無論是運動員還是看奧運賽熬夜的我們,都要有旺盛的精力來打持久戰,所以選用強身提神的牛肉和茄子製做成長跑運動員,用健脾益氣、滋補腎精的清嫩涼拌缸豆表現綠色環保的運動理念,用含有豐富蛋白質和鈣質的醬香蝦滋補開胃奧運創意象形菜---------鐵人三項
用料1 (游泳(醬香蒸蝦))
新鮮明蝦 | 150克 |
薑汁 | |
黃酒 | |
蒜末 | |
六月鮮香豆瓣醬 | |
六月鮮醬油 | |
糖 |
用料2 (自行車(涼拌長豆角))
新鮮長缸豆 | 兩根 |
色拉油 | |
小番茄 | |
大蒜末 | |
醯官醋(原漿米醋) | |
鹽 | |
糖 | |
麻油 |
用料3 (長跑 (紅滷牛肉))
牛肉 | 500克 |
六月鮮紅燒醬油 | |
薑片 | |
鹽 | |
糖 | |
茴香 | |
桂皮 | |
香葉 | |
茄子 |
鐵人三項創意菜的做法1 (游泳(醬香蒸蝦))
將150克新鮮明蝦,煎去蝦鬚去蝦線留頭尾後把蝦肚片開,加薑汁、黃酒醃製15分鐘.
然後將蝦放置盤中,撒上拍碎的蒜末、兩勺六月鮮香豆瓣醬、淋入適量六月鮮醬油、少量糖,上鍋蒸制變色熟撒上蔥花即可。(可以按自己需要做成各式不同的蝦類似游泳的姿態形狀)
鐵人三項創意菜的做法2 (自行車(涼拌長豆角))
將兩根新鮮長缸豆洗淨後,在開水鍋里加少量色拉油焯熟撈出,用涼開水沖涼
焯熟的長缸豆捲成車輪和車身與運動員,運動員騎手戴上用小番茄做的紅頭盔帽子
吃時將拍碎的大蒜末、醯官醋(原漿米醋)、鹽、糖、麻油調成味汁,澆淋在缸豆上入味即可
鐵人三項創意菜的做法3 (長跑 (紅滷牛肉))
將500克牛肉洗淨,然後放入加有薑片的鍋裡稍煮去血汙後撈出
另取鍋,將焯水後的牛肉放入鍋內,加水沒過牛肉,再倒入六月鮮紅燒醬油、鹽、糖、茴香、桂皮、香葉開大火煮開,小火燜燉至牛肉酥爛濃香
茄子對半剖開,在開水裡焯一下撈出沖涼,切成運動員的形狀小塊
然後將紅滷五香牛肉切片與茄子形狀小塊迭加,擺成運動員在跑步的運動姿勢,澆上牛肉紅滷汁即可