紫甘藍涼拌雙耳

用料  

紫甘藍涼拌雙耳的做法  

1. 黑木耳、銀耳提前泡發，泡好後撕成小朵，然後綽水。

2. 綽燙好後過一下涼水，放入調味盆中。加入熟的花生米（去皮），洋蔥絲，紫甘藍絲，紅蘿蔔絲。
   再加入少許的鹽，適量的白糖，香醋，辣子油，攪拌均勻即可。
   

3. 刀功如有像我一樣不好者，紫甘藍可用削皮刀或者擦板削絲。

4. 裝盤，放香菜點綴。