煎麵,比較粵式傳統的面類吃法
用料
麵餅 | 一個 |
青瓜 | 適量 |
瑤柱(先浸發) | 適量 |
蝦乾(先浸發) | 適量 |
粵式煎麵的做法
麵餅先焯至7~8成,熟度看個人喜歡吃軟一點還是韌小小的。
等幹身小小就可以用細火慢慢煎
煎好就是這個樣子的。
小貼士
個人喜歡幹D或溼D的。就在炒菜的時候調整水份和芡汁的濃度。
煎麵,比較粵式傳統的面類吃法
用料
麵餅 | 一個 |
青瓜 | 適量 |
瑤柱(先浸發) | 適量 |
蝦乾(先浸發) | 適量 |
粵式煎麵的做法
麵餅先焯至7~8成,熟度看個人喜歡吃軟一點還是韌小小的。
等幹身小小就可以用細火慢慢煎
煎好就是這個樣子的。
小貼士
個人喜歡幹D或溼D的。就在炒菜的時候調整水份和芡汁的濃度。