超快手的一道菜!
用料
雞蛋 | 3只 |
雞翅根 | 3只 |
洋蔥 | 1/2只 |
杏鮑菇 | 1/2個 |
海苔片 | 少許 |
醬料: | |
味淋 | 2勺 |
鹽 | 0.5勺 |
生抽 | 1.5勺 |
蠔油 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
糖 | 1勺 |
10分鐘料理:親子dong的做法
雞翅根剔骨切丁,加入蠔油2勺少許黑胡椒碎放冰箱醃製一晚
杏鮑菇切丁,與醃製好的雞肉一起剁碎(如果覺得麻煩這步可以跳過,直接用雞肉丁做也可以)。洋蔥切絲,下鍋翻炒至有香味後加入雞肉和杏鮑菇,稍微煎一下,至金黃色。
醬料部分所有東西混合在一起,加入適量清水,想湯汁多一些就多放一些清水,攪拌均勻後倒入鍋中,蓋蓋。等雞腿煮的這個時候把雞蛋打碎,用筷子稍微攪拌一下,不用太均勻,能看到些許蛋白是最好的狀態,等雞肉煮得差不多時加入鍋中,煮一會後關火燜一會,這樣的話蛋會有流心。如果不喜歡的話煮得時間久一些就好~出鍋加少許海苔絲即可~
小貼士
杏鮑菇可以用口蘑替換,雞翅根可以用雞腿肉雞胸肉替換,但是都需要醃製,用蠔油醃製會很嫩~