家常豆腐塊（麻辣）

椒麻香辣，口感太好了！

豆腐塊不宜切太大，否則炸的時候受熱會不容易均勻。

用料  

家常豆腐塊（麻辣）的做法  

1. 將豆腐切成塊準備。

2. 鍋內入12克油，燒熱後轉小火，一批批均勻放進豆腐雙面炸成焦黃後取出。

3. 泡發的木耳洗淨，青椒切滾刀片，調一碗配料水準備：生抽6克、鹽4克、糖4克、老抽5克、澱粉6克、以及8g左右的水。

4. 熱鍋入6克油，放辣椒粉和花椒爆香，再將木耳、青椒、炸好的豆腐一起倒進去翻炒1分鐘。再放進調好的醬汁，中火翻炒3分鐘左右即可出鍋。