嫩蘆筍和嫩核桃都是當季的好物，秋天來了，吃些時令蔬菜，營養美味，同時也是一道有助減肥、低鹽的小菜！ 用料 蘆筍 鮮核桃 蘋果醋 黑胡椒 鹽 橄欖油 蘆筍拌嫩核桃的做法 蘆筍切段、焯水後，放入冷水中降溫 鮮核桃去殼，如果不喜歡苦澀可把內皮也去掉，去掉內皮的核桃呈白色，色澤更加好看，我為了營養，沒有去內皮 將焯過的蘆筍瀝乾水份，加核桃、黑胡椒、少量鹽、蘋果醋、橄欖油（如沒有橄欖油可用香油代替）拌勻 如時間充足，放入冰箱冷藏半小時味道更佳
