疫情居家菜譜-皮凍

原配方是朱釐米老師的

用料  

疫情居家菜譜-皮凍的做法  

1. 疫情，家裡唯一一塊帶皮腿肉，不能浪費，去掉油膘就剩這點

2. 焯水後打碎燒的濃一點，小美一點點也沒法弄，多加點水燒

3. 因為量少，100度燒半小時很濃了

4. 作孽吧啦的就出這點量，進冰箱吧

5. 凍一晚上把表面一層豬油批掉，剩下的凍要用多少切多少
   肉糜：皮凍=2:1～3:1，皮凍多湯汁多

小貼士

跟著朱老師做就行了，皮一定要批乾淨，不要膘