時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 底料 | |
| 豬油 | 5g |
| 花椒粉 | 1g |
| 姜 | 2.5g |
| 蔥 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 花生碎 | 10g |
| 榨菜碎 | 1大勺 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 醋 | 3大勺 |
| 鹽 | 1大勺 |
| 辣椒油 | 1大勺 |
| 主料 | |
| 小油菜 | 20g |
| 鮮麵條 | 120g |
麻辣小面的做法
湯底：碗底放入豬油、蒜末、蔥末、薑末、花生碎、榨菜碎、花椒粉、生抽、老抽、醋、鹽、白糖、辣椒油。
![麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第2張]( "麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第2張")
準備煮麵的水快要燒開時，舀3大勺開水倒入醬料碗中。
![麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第3張]( "麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第3張")
鍋中放入放入麵條，大火煮開，加入一次涼水，再次煮開後加入青菜，煮10秒後，撈出。
![麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第4張]( "麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第4張")
將蔬菜和麵條放到碗中擺成好看的樣子就完成啦。
![麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第5張]( "麻辣小面的做法圖解 麻辣小面的做法步驟 第5張")
小貼士
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