多彩手擀炸醬麵

用料  

多彩手擀炸醬麵的做法  

1. 菠菜和胡蘿蔔榨汁分別放入盆裡和麵，紅曲粉放面裡和麵，三個麵糰分別擀成面片切成麵條，（不會手擀麵的只能用壓面機了）

2. 麵條分三次分別煮熟，盆裡放涼水以防面粘一起了。

3. 煮熟的麵條分別盛入碗裡

4. 另起鍋放油鍋熱放入蔥花煸炒幾下放入五花肉餡接著煸炒，拿一碗放點甜麵醬和黃豆醬加少許水調稀倒入鍋裡跟肉一起翻炒，調小火以免糊鍋，炒出醬香味即可出鍋盛入一個碗裡備用，兩個雞蛋碗裡打散加入少許玉米澱粉，炒鍋放少許油小火攤雞蛋餅，出鍋切絲、黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲（我把胡蘿蔔用水焯了一下，也可以不焯看個人口味），如圖擺放在麵條上最後淋上炸的肉醬就可以食用了。