用料 小黃魚 條 醬油 克 料酒 克 花椒 勺 蒜 醋 鍋包小黃魚的做法 清洗：將黃花魚解凍，清洗內臟 醃製：料酒 醬油，砸點花椒粒，醃製，蓋上保鮮膜醃製20分鐘 炸魚：鍋內倒入油，大火，依次放入醃製好的黃花魚，不要炸太久將炸好的魚撈出備用 製作湯汁 蒜末 醬油 鹽 糖 料酒 醋混合，如果覺得汁少 可以加入適量清水 湯汁放入鍋內燒開，將炸好的黃花魚放入鍋內翻炒，出鍋 小貼士炸魚是關鍵，要全程大火，利於定型，如果喜歡吃酥脆的魚，可以把最後一步去掉，撒點椒鹽直接裝盤就可以吃了
