極極簡平菇瘦肉湯

孩子愛吃，自己也喜歡。冬天來一碗快手又熱乎。

用料  

極極簡平菇瘦肉湯的做法  

1. 平菇洗淨撕條瀝水

2. 配料準備如圖：肉，蔥，姜

3. 熱油下鍋平菇，薑片

4. 炒軟

5. 放肉繼續炒肉變色

6. 肉變色加耗油，生抽，鹽，炒勻入味

7. 加水，加蔥（喜歡生蔥的起鍋在放，我喜歡熟的所以現在加了）

8. 大火燒開，轉小貨燜一會，我喜歡稍微燜久點點，讓平菇鮮味最大發揮出來。

9. 裝碗完成。菜好吃，湯也鮮。

小貼士

平菇提鮮小技巧：
平菇擠幹水份再炒，放豬油，不放肉也鮮。