聽東北朋友說東北酸菜最好吃的做法除了酸菜白肉，還有這薄皮大餡的半燙麵蒸餃，以前包過酸菜包子沒這個味道突出，確實讓我這個西北人體會了東北的美食
用料
| 酸菜 | 250克 |
| 豬肉 | 250克 |
| 開水 | 適量 |
| 麵粉 | 1000克 |
| 清水 | 適量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 姜蔥 | 少量 |
東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法
我用的網上買的袋裝切絲的東北酸菜，洗一下，捏幹水，再稍微切一下，豬肉剁餡放蔥薑末，香油，醬油，鹽，攪拌均勻
![東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第2張]( "東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第2張")
麵粉一半用開水燙攪拌，一半放涼水澆拌，麵糰比平時包餃子軟一點
![東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第3張]( "東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第3張")
麵糰醒10分鐘，擀成餃子皮稍大一點，包酸菜餡
![東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第4張]( "東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第4張")
水開，蒸15分鐘
![東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第5張]( "東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第5張")
調個蒜水，香😋
![東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第6張]( "東北酸菜餡半燙麵蒸餃的做法步驟圖 第6張")
