💚下午茶甜品｜抹茶香緹奶油蛋糕🍰

綿軟的蛋糕體搭配上冰淇淋口感的香緹奶油~真的是堪稱一絕‼️還自帶抹茶的清香，吃起來清新不膩

用料  

💚下午茶甜品｜抹茶香緹奶油蛋糕🍰的做法  

1. ▪️ 抹茶香緹奶油：
   白巧隔水加熱融化，加入抹茶粉攪拌均勻
   

2. 先將130g淡奶油煮沸後倒入抹茶白巧中混合均勻

3. 再倒入130g淡奶油混合均勻

4. 蓋保鮮膜冰箱冷藏1晚

5. ▪️蛋糕胚：
   牛奶、玉米油和15g糖混合攪打均勻

6. 篩入低粉和抹茶粉翻拌均勻

7. 加入蛋黃混合均勻備用
   

8. 蛋清中滴入檸檬汁，40g糖分3次加入，打發至大彎鉤狀
   

9. 先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻

10. 再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
    

11. 倒入模具並震氣泡，烤箱提前預熱150度烤20分鐘（僅供參考）出爐晾涼
    

12. 將冷藏1晚的抹茶奶油打發

13. 用慕斯圈（10.8X10.8X7）切出四片蛋糕胚

14. 如圖組裝起來，上面擠奶油花
    💞可組裝兩個小蛋糕，再對半切開後一共就是4塊了哈