滷汁蛋羹

在這個平臺，get了很多新技能，感謝大家的分享。我新人一枚，就是想把成功的經驗分享給各位吃友，呵呵。祝大家吃的健康開心😃
本滷汁受豆腐腦啟發而得，作為早餐妥妥秒殺前身[偷笑]

用料  

滷汁蛋羹的做法  

1. 1、大蝦，去蝦線，一定要腹背都去，毒吃進去容易排出來難，自己的身體一定好好珍惜[愉快]

2. 2、泡發好的菌類，我這是木耳、蟲草花、茶樹菇，可以再放一枚香菇，我家寶貝不愛吃，所以我這裡沒放。
   

3. 3、上述材料切小塊兒，放入約600ml清水中，加入食鹽、雞精，煮開。會有一些浮沫，撇除，煮20分（其實無所謂啦，有時間就多煮會，時間緊10分鐘也[OK]）
   

4. 4、一枚雞蛋打散，備用

5. 兩大勺澱粉，加約50ml水，調勻

6. 6、將澱粉水，慢慢加入鍋中，使湯汁變稠（不用太稠，涼了以後還會再稠一些）。然後將打散的雞蛋慢慢加入鍋中，並不停攪拌。淋上香油，出鍋。
   

7. 7、將蛋羹用勺子劃幾道，或者分入另一容器，將滷汁淋入蛋羹中即可。蛋羹做法可以向前自行翻找。
   

8. 這樣吃

9. 這樣吃

10. 配上迷你醬肉包，這樣的早餐，要不要來一份，哈哈