用料
雞翅 | 16個 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 半勺 |
白酒或者料酒 | 2勺 |
草原紅太陽奧爾良醬 | 半包 |
生薑 | 幾片 |
孜然椒鹽辣椒粉 | 適量 |
蜂蜜 | 少量 |
雞翅用清水洗乾淨。
用牙籤給雞翅戳小眼,方便雞翅入味,也可以切花刀,都行
雞翅戳好後,再次洗乾淨,放入清水,泡大概一小時,去除血水
泡好後,將雞翅洗乾淨,儘量將雞翅水弄乾,準備開始醃製
先在雞翅中放2勺白酒和生薑,用手抓均勻,去腥
放入半袋草原紅太陽奧爾良醬,2勺生抽,半勺耗油(就是勺子的份量),給雞翅充分按摩
給雞翅充分按摩後,如果要全部吃掉,就給盤子弄一個保鮮膜,放進冷藏一個晚上
如果一次吃不完,可以裝進2個保鮮袋裡,放進冰箱冷藏一夜
這個是我買的燒烤醬,真的好吃
一夜過去後,將雞翅反面朝上,放進空氣炸鍋中,溫度設定200℃ 30分鐘
10分鐘後,將雞翅翻到正面,再次放進去烤10分鐘
最後剩下10分鐘,將雞翅翻成反面,撒上一層孜然椒鹽辣椒粉,烤5分鐘
再次翻成正面,刷一層蜂蜜(沒有可以不刷,有的話更好),撒上一層孜然椒鹽辣椒粉,鋪上一層白芝麻,5分鐘後就可以吃了真的好吃
小貼士
1.推薦買那個奧爾良燒烤醬,真的絕了,之前買過某品牌奧爾良粉,醃製感覺味道很衝,就是我的上一個雞翅菜譜,也可能我放多了,不過不會再買,已經被我丟了
2.醃製時間一定要夠長,越長越入味,我每次都是晚上下班後回家醃製,第二天早上放進冷凍裡,不要剛開始就放進冷凍,
3,孜然椒鹽辣椒粉最好買那種可以撒的,這樣撒調料的時候會比較均勻,如果買了袋裝,也可以去拼多多買可以撒的調料罐