豬年元宵節要吃“小豬湯圓”

用料  

豬年元宵節要吃“小豬湯圓”的做法  

1. 現在馬上就要到了我們傳統的節日--元宵節了。過了元宵節，這個年才算是過完了。元宵艽一定要吃湯圓，代表一家人能團團圓圓的。再加上今年又是豬年，所以今天就做個小豬湯圓吧，正好應個景。 材料：水磨糯米粉250克、玫瑰醬200克（玫瑰醬是我自己做的，裡面有糖，所以做湯圓餡時不用放糖，如果家裡沒有玫瑰醬可用熟芝麻130克、熟花生50克、糖50克代替）熟芝麻20克、熟花生20克、紅曲米粉一丟丟、豬油80克。

2. 花生、芝麻打碎，與豬油、玫瑰醬拌在一起。

3. 放入冰箱中冷凍20分鐘備用。

4. 利用這個時間把糯米粉成麵糰。粉與水的比例是：1：0.7,水溫在80度左右為宜，不要太燙，加上175克水和成麵糰，蓋上保鮮膜備用。

5. 把冷凍過的餡搓成蛋黃大小的丸子。然後從糯米糰子上揪下和餡丸子差不多大小的糯米糰，把它們用手捏成片，把餡丸包在裡面，再團成團放在一邊備用。

6. 揪下一小塊糯米糰子加上紅曲米粉上色，把它們搓成長條，再切成小塊，做成豬的鼻子和耳朵。豬鼻子上摁進去2顆芝麻，充當鼻孔。

7. 用棉籤沾點水在豬鼻子和耳朵上面，然後粘在湯圓上，再用溼棉籤沾上芝麻安在湯圓做小豬的眼睛，這可愛的小豬湯圓就做好啦，看起來還挺不錯的吧？ 等水開之後，把湯圓放在熱水裡煮，煮上8-10分鐘，這湯圓就做好啦，是不是挺簡單的？