酥脆黃金蝦

春節期間少不了大魚大肉，大家都吃怕了嗎，哈哈～

今天咱們來點相對健康的，好吃不胖的酥脆黃金蝦來啦！油炸過的北極蝦香酥好味，再加點辣味，吃起來別提多過癮啦～

雖然油炸的做法看起來熱量不低，但其實多餘油脂已經被吸除，只剩下酥酥脆脆的口感，而且蝦肉脂肪含量低，蛋白質高，是很不錯的健康選擇～

用料  

酥脆黃金蝦的做法  

1. 備齊材料

2. 北極蝦洗淨去頭，蔥蒜切碎，幹辣椒剪碎

3. 北極蝦的背部剪開一半

4. 鍋中加適量油，燒熱

5. 倒入處理好的北極蝦

6. 反覆炸兩遍，使北極蝦變酥脆

7. 撈出炸好的北極蝦，瀝乾多餘油分

8. 將北極蝦放在吸油紙上，吸除多餘油脂

9. 另起鍋，倒入少許油燒熱，倒入蒜末

10. 小火炸至金黃

11. 倒入麵包糠和辣椒碎

12. 充分炒勻

13. 倒入炸好的北極蝦和蔥末，再次炒勻

14. 加少許鹽

15. 再加少許辣椒粉

16. 炒勻出鍋

17. 酥酥脆脆，紅紅火火

小貼士

1、北極蝦炸兩遍，會更加酥脆；
2、炸好的北極蝦放在吸油紙上，為了吸除多餘油分。