冬節繭 有的叫冬至粿 每當想家的時候就會想起的味道

經常會想起寒冬的早晨，媽媽煮一碗熱騰騰的冬節繭，姐妹兄弟圍在一起，數數誰誰吃了多少個要增加多少歲，明明還想吃，卻怕吃了一個就要長多一歲……

用料  

冬節繭 有的叫冬至粿 每當想家的時候就會想起的味道的做法  

1. 肉末、蒜苗加入油、鹽炒成餡料

2. 粘米粉、糯米粉混合均勻，邊加入開水邊攪動成面絮

3. 不燙手的時候揉成光滑麵糰

4. 揉成光滑麵糰之後，揪成小劑子拍扁，中間戳一個圓，放入開水煮熟

5. 筷子戳一下不沾筷子就是熟了，起鍋

6. 起鍋之後繼續揉成光滑麵糰，這時如果太多水分可加多一些粘米粉

7. 光滑了～

8. 開做～

9. 這個是傳統的模樣

10. 還可以做成這樣，餡料用紫薯或者其他有顏色的會更好看

11. 額～差點忘了最後一個步驟，做好後放入蒸鍋蒸15分鐘左右，就可以開吃啦，吃不完放急凍，想吃的時候蒸一下，或者煮成麵湯～

小貼士

第二次揉麵的時候揉得越久越有韌性，喜歡Q一點可以揉久點