國中的好朋友要粗國了!好閨蜜!各種好!
請客吃飯算什麼,自己做才是滿滿的誠意~
幾道菜分別是清炒西蘭花、日式炸雞塊、彩椒蘑菇粒、黑椒牛肉粒。米飯中加了用油炒過的胡蘿蔔碎一起燜熟。另附了三隻培根金針菇卷。
用料
紅黃椒 | |
西蘭花 | |
蘑菇 | |
牛肉 | |
雞腿 | |
大蒜 | |
各種調料 |
給豚豚的愛心便當。的做法
西蘭花開水燙熟,炒鍋裡放油煸香蒜蓉,放入西蘭花炒一會放些鹽即可出鍋。
彩椒去皮燙熟切成丁,蘑菇切丁。鍋中放黃油煸炒蒜蓉和蘑菇,待蘑菇出水後放入彩椒丁,稍稍把汁水收幹,放入鹽、黑胡椒。
雞腿前一天去骨,切成塊狀,用鹽、黑胡椒、料酒、糖、蒜片醃製一晚上(或三小時左右),第二天現做時放入少許生抽,加入生粉(需多放些),再醃十分鐘左右。
鍋中熱油,待油溫升高後放入雞塊,中小火炸,要均勻些。
用筷子戳開雞肉,看裡面熟沒熟,如果熟了就可以開大火,讓外殼變得金黃酥脆即可出鍋。
牛肉前一天切成1立方厘米左右的小粒,用鹽、黑胡椒、糖、料酒、生粉醃製一晚上。第二天做時鍋中倒入少許油,放入至少五六瓣完整的大蒜煸到金黃色,盛出,牛肉粒下鍋滑炒到變色,放入煸好的大蒜,再撒些黑胡椒就可以了。全程小火!牛肉很容易老!
培根捲上金針菇用牙籤串好,放在鍋中用中火煎,不要放油。等培根出油微焦,金針菇癟下去的時候就可以拿出來了。
胡蘿蔔擦成細末,用大量黃油炒,放入少許鹽,將胡蘿蔔和淘好的米放在電飯鍋裡,放平時煮飯的水量。
小貼士
1.炸雞塊要想入味必須前一天晚上醃製,蒜瓣必不可少!炸的時候一開始一定要小火,不然內部會不熟。之後開大火是為了外面一層皮能變脆,所以生粉也不能放少。
2.炒牛肉粒的時候一定要全程小火!我有一次慢了十幾秒,牛肉就錯過了最佳口感。