“學霸”金槍魚三明治

很久沒有發菜譜了，不過每天也有認真吃飯。
生活瑣事很多，現在更喜歡簡單好做、營養均衡的食譜，meal prep正在探索中。

傳菜譜提示要取一個吸引人的好名字，沒有想到什麼特別的，這個三明治是某天朋友來家裏玩，晚上要趕去上課來不及吃正餐，10min做好打包帶走的，居然收到意外好評，詢問做法。朋友是妥妥的“學霸”一名，遂起名“學霸”金槍魚三明治，哈哈。

用料  

“學霸”金槍魚三明治的做法  

1. 準備金槍魚肉：水浸金槍魚罐頭控幹水分，只用金槍魚肉，碎肉多不太好倒乾淨，可以用廚房紙吸乾一點；

2. 準備煮雞蛋碎：雞蛋煮至8分熟的狀態，沖涼水剝殼，趁熱切碎拌入金槍魚肉；

3. 準備蒜蓉：煮蛋的同時，取一個鍋燒熱倒橄欖油，加蒜蓉（壓蒜器壓碎），磨一點鹽，小火加熱到蒜蓉微微黃；（圖片為希臘酸奶）

4. 準備玉米粒：鍋的另一半不需要放油，加熱玉米粒至微微焦（我用的凍玉米粒）

5. 準備牛油果：成熟的牛油果挖出果肉，直接倒在金槍魚肉碗搗碎（圖片為牛油果蛋黃醬）

6. 所有材料混合：金槍魚肉、煮雞蛋碎、牛油果肉、希臘酸奶、牛油果蛋黃醬、玉米粒、研磨一點黑胡椒和鹽，滴檸檬汁，最後倒入炸好的蒜蓉，開始攪拌；牛油果蛋黃醬和希臘酸奶的量開始掌握不好的話，可以根據稀稠度慢慢添加

7. 三明治麪包夾一片cheese，空氣炸鍋reheat檔位選135度，3min加熱；拿出夾幾片沙拉菜，填上滿滿的金槍魚醬就ok了

小貼士

1、我習慣用水浸金槍魚，油浸金槍魚也可，油要濾乾淨，選配料表簡單的，如果有添加鹽，調味時注意減少鹽分；
2、這一款重量一罐184g（含水分），淨重133g（濾除水分），一般1盒金槍魚+2/3個雞蛋，2盒魚肉+5/6個雞蛋比較合適；
3、牛油果、希臘酸奶沒有可以不加，單用蛋黃醬也可，加了之後減少蛋黃醬用量,味道比較清淡；
4、成品大概可以做6個三明治左右，沒有吃完的可以用乾淨的玻璃盒裝起來，冰箱冷藏保存，3-4天吃完；