麪糰與隔壁抹茶奶油包共享每份50克左右刀口還是割淺了，下次得深一點 用料 ◆中種 中粉 200克 老面 30克 鮮酵母 4克 水 100克 ◆主麪糰 高粉 50克 奶粉 10克 鮮酵母 4克 水 20克 糖 30克 黃油 20克 鹽 2克 ◆其他 法蘭克福腸 4根 芝士粉 適量 芝士脆腸包的做法 「後鹽後油法」正常發酵整形程序 麪包擀成橄欖型包住香腸(香腸一側由上至下劃開不劃斷)在外層撒芝士粉，麪糰割口 中層，170度15分鐘
