時間：約120-140分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：6個

用料

香腸芝士麪包的做法

把高筋粉、低筋粉、白糖、鹽、酵母、奶粉、雞蛋、和清水放進大盆裏，用筷子攪拌到沒有液體，然後用手揉到沒有乾粉。
把麪糰轉移到案板上用搓揉的方式繼續揉，直到麪糰能拉出比較厚的膜。加入軟化的黃油，繼續揉搓到黃油被面團完全吸收，可以拉出比較薄的膜。
把麪糰平均分成6份，每一份用手翻折，讓麪糰變成球形，然後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。在鬆弛麪糰的時間做內陷，把切丁的火腿腸和甜玉米粒拌勻，喜歡胡椒味的可以加一點黑胡椒。
在案板上撒些乾麪粉，取一個鬆弛好的麪糰，擀開成長度大約20釐米的橢圓形面片，把面片翻過來，光滑面向下，然後在面片的下半截切開成一條一條，末端按扁一點。
在上半截放上拌好的火腿玉米，半片芝士片對摺放在上面，把面片往下翻折，蓋住內陷，收口處壓緊。然後順勢把下半部分捲起來，末端捏緊防止崩開。收口處向下放在烤盤上。放進烤箱，烤箱裏放一碗熱水，關上烤箱門，發酵40分鐘左右，發到2倍大。
發酵完成後，在麪糰表面刷上一層全蛋液，灑上一些芝麻。放進預熱完成的烤箱中層，170度，上下火同時加熱，烤大概18分鐘就好。

小貼士

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香腸芝士麪包