芝士肉腸包

用料  

芝士肉腸包的做法  

1. 倒入麪粉，酵母，水和麪，放置發酵

2. 發酵好的麪糰，膨膨的，感覺裏面有很多的氣體

3. 把腸衣揭掉，就能獲得肉餡了，胡蘿蔔切丁，把肉餡胡蘿蔔豬肝粉再加入奶酪攪拌

4. 輕輕的揉麪排氣。
   
   tips：在這個過程，會聽到噗嗤的聲音，就是在排氣了，一般需要2分鐘左右。
   
   排完氣的麪糰也會縮小。
   搓成長條後，分成5個劑子。
   
   tips：這些麪糰，我分成了5個劑子，每個麪糰的重量在105克左右。
   

5. 
   搓成長條後，分成5個劑子。
   
   tips：這些麪糰，我分成了5個劑子，每個麪糰的重量在105克左右。
   然後擀成薄餅，肉餡也分成5份，把肉餡包裹起來，整理成麪包的形狀就可以了。
   

6. 刷上蛋黃液，在表面用刀劃個“x”，想要好看點還可以撒上點黑芝麻。
   
   tips：劃刀的是這樣的，先刷蛋黃，再劃刀！不用把麪皮劃開劃透，有個刀印就可以。
   

7. 放入烤箱，上下火180度，烤25分鐘就差不多了。
   
   tips：你們總説自己做的麪包烤完之後很硬，一是方子可能不大好，二就是沒有我這一步，我一般等蛋黃液差不多上色了（烤8分鐘左右），在麪包的上面要再蓋上一層錫紙，一直到麪包烤熟，這樣烤出來的麪包非常的鬆軟，皮也不硬。

小貼士

像是這樣做的肉腸包，不僅可以做主食，也可以冷凍起來做早餐，滿滿的餡料，一口下去鬆軟又滿足。