可可愛愛，都是腦袋—卡通蛋黃酥～

有一種回不去的時光，
叫童年，
雖然每個人都會長大，
但我還是希望，
你可以做久一點的小孩。
願我們都是那個被時光偏愛的人。

用料  

可可愛愛，都是腦袋—卡通蛋黃酥～的做法  

1. 水油皮材料都放入廚師機中，揉到能拉出膜即可，然後室温醒發半小時。油酥和成團備用。
   方子可以做20顆蛋黃酥，我的油酥一共210g，水油皮共765g。
   油酥分成20份，每份10.5g，水油皮分20份，每份20g。剩下的365g水油皮，分團，加入各色果蔬粉備用～
   取一塊水油皮裹入油酥，滾圓。

2. 把步驟一的麪糰摁扁，用擀麪杖從中間壓一下然後擀平。

3. 全部杆完，捲成小卷後，用保鮮膜封好，醒20min。

4. 在把卷卷摁扁，杆長，繼續捲成卷卷～

5. 餡料：蛋黃噴上高度白酒，入鍋蒸8min去腥，千萬別烤出油，半熟就行！綠豆沙+蛋黃，一共35g，滾圓備用。

6. 取一個小卷，兩頭向中間折，摁扁，杆成圓片，包入餡料，收口朝下，全部包好，蓋上保鮮膜備用。ps：圓皮不要擀太大，最後用虎口慢慢收口，這樣底部的皮子不會過厚，也會收的很好看。

7. 恭喜你到這步了，此時的你已經包好了20個蛋黃酥胚子了！而本菜譜的精華部分，才剛剛開始！上圖是我包的20個造型～大家可以模仿着來，彩色水油皮一定要擀的薄薄的，再覆在蛋黃酥上～

8. 粘合劑：熱水+麪粉=稀一些的麪糊。上面的鼻子，眼睛，耳朵等等配飾，用小刷子粘上一些粘合劑，再粘到蛋黃酥上，這樣烤的時候才不容易脱落！

9. 嘻嘻～這是都包好的小可愛～有些沒有畫五官～等烤熟之後，再用色素筆畫。

10. 烤箱175度，預熱十分鐘，把蛋黃酥放中層，上層放一個烤盤，防止蛋黃酥上色，烤50分鐘。烤完再燜20分鐘左右。ps：入鍋你的蛋黃酥，拿出來以後皮開始皺了！不要驚慌！不要無措！趕緊放回烤箱，再加烤十分鐘，烤的過程中，你會發現皺的皮子慢慢復原了～皮子會皺，説明沒烤透，一定要烤透，造型才會好看！

11. 啦啦啦～都烤好了，很可愛吧～顏色會淺一些～但依舊貌美～

12. 給蛋黃酥注入靈魂的一步：用色素筆畫眉眼～

13. 維尼小熊系列～

14. line系列+可愛小粉熊～

15. 無臉男～呱呱～小柴犬～

16. 擺個圈圈～

17. 都很好看，顏值都高，一一露露臉～

18. 裝入盒子，打包帶走～大家六一快樂啦～

小貼士

本方子耗時較長，建議大家上午包完酥，用保鮮膜蓋好，吃個午飯，休息一會，再開始塑形～畢竟包造型，更費功夫～