今天有個朋友想吃蛋黃酥，剛好前段時間一直想做卡通的蛋黃酥就想着試一試咯！不過真的還挺麻煩的，這個過程還是大家自己慢慢去體會吧！我建議大家還是做做普通的蛋黃酥吃就好了。

用料

油皮部分	（6個的量哈）
高粉	30克
低粉	30克
糖粉	12克
鹽	0.5克
黃油	20克
水	30克
油酥部分	（還是6個的量）
低粉	80克
黃油	40克
餡料
紫薯	180克
砂糖	36克
淡奶油	18克
黃油	9克
鹹蛋黃	6個
白酒	10克

可愛到掉渣的卡通蛋黃酥（美食讚美生活）的做法

首先我們將我們的鹹鴨蛋洗去泥巴，敲開鴨蛋。分離蛋清，蛋黃部分加10g白酒侵泡之後用上下火烤箱150度大約烘烤10分鐘至出油即可。備用哈，別聞到香味就吃了！
紫薯餡是我自己做的，大家也可以用買的油豆沙就好了！我不太喜歡吃豆沙因為有些甜！把紫薯蒸熟後加入砂糖用廚師機打散打勻哈！
我們把黃油和淡奶油加熱至沸騰加入到紫薯中打至順滑無大顆粒即可喲～味道很棒的，有興趣的朋友其實可以用來做蛋糕使用！做好之後我們冷藏備用就好啦！
接下來我們製作油皮部分，這個部分其實很簡單！我們將低粉高粉混合均勻，加入水揉成麪糰，最後加入黃油揉勻即可。記住揉勻即可，這裏我並沒有揉出手套膜哈～
油酥的材料就更加簡單了喲～簡單粗暴把它兩揉均勻就好了！
其實這裏是不太好弄的，做好的油皮我做了一些調色來着，我用的是可食用的色粉，是健康可食用的！大家不放心的話可以使用果蔬粉的！紫薯餡下面那一坨白色的是油酥哈～
紫薯分割成團20g一個喲！要一樣的哈～不能任性
按壓成圓片備用～
包入烤熟備用的蛋黃喲～
手法大概就是這樣的，在家裏好好練習喲～
搓成圓球球呀，一定要圓，不然最後的成品可能不會很好看～
油酥部分分割成15g一個大小擺整齊哈～
有顏色的油皮部分也分割成15g一個大小的樣子備用～步驟好像有些多，大家不要急嘛！
油皮擀圓片包入油酥，冬天黃油會有些硬硬的所以大家記得用手揉軟一點喲！很重要這一點⚠️
包成圓形⭕️記得把收口的地方收好哈～
用擀麪杖擀成這樣的長條，記得一定要温柔去擀喲～輕輕的
想這個樣子捲起來
再次壓成團狀，保持一面是乾淨無藉口的地方哈！美觀什麼的最重要了！
壓成圓片！
包入我們前面準備的紫薯蛋黃內餡部分
接口朝下，記得一定一定要把接口收緊了，不然的話底部會爆開來的，就不好看了！
全部就都已經包好了，接下來就是讓人難受的部分了，滿滿的用前面調色好的部分來造型了！這裏呢就看大傢伙自個的想象和創造力了哈！我的還不錯👍就是真的真的很費時間，如果是做給自己吃的朋友就可以去烤着吃了哈！
我真的是做了幾個小時才給它做成這樣子了！不過還挺滿意的，沒捨得吃了。打算供起來！好啦！烘烤温度呢！上下火180度，烘烤20分鐘左右，主要呢還是要根據你家的烤箱來的嘛！烤熟烤透就好了！烤熟後表皮會起酥，也會稍微變硬的～就醬！