酥脆可愛的卡通黃油餅乾

用料  

酥脆可愛的卡通黃油餅乾的做法  

1. 將黃油提前室温軟化。軟化後倒入白砂糖，用電動打蛋器低速或手動打蛋器混合。添加香草精，檸檬汁和鹽，混合後，逐漸加入麪粉，用手或大勺子混合形成麪糰。麪糰狀態應該是看起來是碎的，但用手一壓就會變實。

2. 將麪糰分成幾份，具體分成幾份每份多少根據你要做的樣子，按顏色不同預留出來。可以多留出些原色麪糰，方便整形過程中可以再調顏色出來。然後就是調色啦。如果是食物色素，把它滴到麪糰裏，一直揉壓到顏色均勻，像洗衣服的手法一樣。如果是粉，抹茶粉或者可可粉，就先加入一點點到麪糰裏，揉到均勻。注意不要放太多，麪糰會碎掉。用粉會好均勻的快一些，食物色素需要揉得更久才能混合均勻。

3. 顏色達到理想後整形，像做西瓜，獼猴桃，就是圓柱形；西瓜皮就是長方形，下一步冷藏後再切成片。冷藏半小時或冷凍15分鐘後把不同的部位拼在一起，拼好後再去冷藏半小時或冷凍15分鐘，再拿出來切成片。

4. 如果是做棋盤餅乾就把顏色交錯拼在一起。做水果就根據形狀把不同顏色拼接。如果室內比較乾燥可能需要在麪糰直接刷一層蛋液才能粘上。

5. 烤箱預熱到350℉（177℃），烤箱烤15分鐘。具體要看餅乾的大小和厚度可能不同。如果烤到顏色暗了（糊了）就是肯定熟了。圖片上烤前的西瓜。我給圓形們切成了一半。

6. 烤完之後放涼，然後密封保存。這是烤後的西瓜。

7. 烤完的草莓。

8. 獼猴桃。

9. 邊角料隨便做了彩色大理石蔓越莓和奇怪的圓形餅乾。

10. 同樣的方子做的棋盤餅乾。

小貼士

邊做餅乾邊照相真是太難了，因為黃油會讓手特別滑，所以分享這個方子主要是麪糰的比例很好，新手們最好看一看寫的很詳細的整形步驟。