全麥羊角包

做麪包心血來潮總是在晚上，每次10點左右開始做，做完就已經凌晨兩點半了🌝🥲
這次是根據吐司的方法做成了羊角包的形狀。
早上再用微波爐加熱吃，結果水分流失，皮也不脆了（剛剛烤出來是很酥脆的！）內部也比較幹，應該剛剛出爐回很好吃。

用料  

全麥羊角包的做法  

1. 不加酵母和黃油，其餘材料全部混合揉團放冰箱冷藏30分鐘

2. 中間省略了圖片。第二步是將麪糰揉出後膜，➕黃油，繼續揉出手套膜。

3. 第三步分成小劑子（水滴狀）發酵15分鐘

4. 第四步從寬的一頭捲起，表面刷上全蛋液，放上幾粒碧根果碎，放入烤箱

5. 180度上下烤20分鐘……

6. 等待出爐～

7. 做抹茶醬：1⃣️先將牛奶500ml和抹茶粉10g混合均勻煮稍微沸騰。2⃣️將15g雞蛋和20g低筋麪粉以及10g糖混合均勻。3⃣️將1⃣️和2⃣️混勻小火煮（一定是小火，防止撲出來）邊攪拌邊煮20分鐘成糊狀。4⃣️冷卻後放冰箱（冷卻後會增加濃稠度，所以煮的時候沒那麼粘稠也沒關係）

8. 等待⌛️

9. 抹茶醬

10. 麪包出爐～

11. 小小的可愛

12. 奇形怪狀的

13. 早餐

14. 抹上抹茶醬

15. july.23早餐🥣

小貼士

·抹茶醬要用小火煮
·用心體驗烘焙過程