敲喜歡紫色…
那麼要不要吃一個紫色的食物呢🤔
用料
紫薯 | 250g |
黃油 | 15g |
淡奶油 | 15g |
細砂糖 | 15g |
蛋黃液 | 2個 |
低筋麪粉 | 25g |
黑芝麻或白芝麻 | 適量 |
😈小惡魔的做法
紫薯去皮蒸熟,碾成泥
將黃油,淡奶油,細砂糖,紅薯泥倒入平底鍋中火炒幹水分
炒好的紅薯泥冷卻後加入一個蛋黃液攪拌均勻
加入低粉揉到軟硬適中可以捏造型
把麪糰分成52g小劑子,再將麪糰整形成紅薯形狀放入烤盤
入爐前將蛋黃液在每個小紅薯上均勻刷兩遍
在上面適量撒上芝麻
(很顯然我的圖片上我忘了圖蛋黃液和芝麻了,沒關係,迅速拿出來…補救🤢)提前預熱烤箱
上下火180℃
20分鐘