用料 油皮: 20克1個 中粉 150克 竹炭粉 3克 糖 15克 水 105克 豬油 40克 油酥: 10克一個 低粉 100克 竹炭粉 2克 豬油 50克 黑芝麻蓉 一個放40克 鵪鶉皮蛋 15個 惡魔蛋酥的做法 沒拍步驟圖,具體做法跟蛋黃酥一樣。温度上火180下火170中層,20分鐘後轉爐10分鐘。黑芝麻蓉是自制的很好吃,皮蛋qq的很有彈性。