巴斯克·伯爵紅茶芝士蛋糕

最近被一款風靡全球的巴斯克芝士蛋糕深深吸引，而作為紅茶控的我，在這款芝士蛋糕中略微添加了一些紅茶製作！

這款紅茶芝士蛋糕的口感濃郁綿密、又帶有紅茶的醇厚和檸檬的清新，真的是愛了愛了😋

用料  

巴斯克·伯爵紅茶芝士蛋糕的做法  

1. 紅茶奶油：奶鍋中稱入淡奶油，加入紅茶包，小火加熱至紅茶出味，關火，紅茶淡奶油倒入乾淨盤子中，用保鮮膜蓋住紅茶淡奶油，蓋兩層，放涼後待用

2. 奶油奶酪提前從冰箱拿出來室温軟化，加入細砂糖、鹽、用打蛋器攪拌至細膩順滑

3. 芝士糊中加入一個蛋黃，打勻

4. 繼續加入雞蛋、分兩次加入打勻

5. 加入紅茶淡奶油、一邊加一邊攪拌均勻

6. 篩入玉米澱粉、攪拌至順滑後，過篩

7. 檸檬用食用鹽搓洗乾淨

8. 削入檸檬皮，拌勻

9. 倒入6寸模具，放入預熱好的烤箱220度約20～25分鐘至表面出現焦色。

10. 出爐後，待伯爵紅茶芝士蛋糕涼透後，放入冰箱冷藏一夜即可食用

11. 冷藏一夜後，伯爵紅茶芝士蛋糕更加濕潤

12. 😍😍

小貼士

檸檬皮可以換成橙子皮，味道也是非常好的！