用料

伯爵茶巴斯克芝士蛋糕（5寸）的做法

伯爵茶包剪開，把茶葉倒入牛奶和淡奶油混合液裏，小火煮沸1分鐘後熄火，放冰箱燜一夜備用
烤箱預熱，上火230度，下火190度。一定要預熱到位。
伯爵茶淡奶油和雞蛋也要提前一點拿出來回温。(原因寫在小貼士裏）
奶油奶酪室温軟化，加入雞蛋，砂糖和澱粉攪拌均勻，成為光滑無顆粒的奶酪糊。（有需要的可以過篩）然後把伯爵茶奶油用普通篩子過濾加入到奶酪糊裏，可以保留三分一的茶葉渣。
在五寸模具裏墊一張油紙，油紙的四周最好比模具高出2cm，太長的最好剪掉不然影響上色
然後放進烤箱，中層，烤15分鐘，我用的是北鼎烤箱上下火模式，温度比較準確穩定，用其他烤箱的話估計需要摸索幾次。
烤好之後稍微放涼就可以放到冰箱裏冷藏啦~冷藏4小時以上再切！
我用的五寸模具就是市面上最便宜那種，缺點就是矮，所以做出來的蛋糕也特別矮……
流心滿分💯！