橘子曲奇

一種酸酸甜甜的橙子味，和黃油混合成一種不膩但是香酥的味道。
下午的陽光照在陽台上，一縷陽光、一絲微風、一本書、一杯茶、一小碟餅乾。
嗯，書的味道！

用料  

橘子曲奇的做法  

1. 軟化黃油

2. 把橘子削皮，把皮切成5g陳皮碎，擠出15g橘子汁。

3. 將黃油與白綿糖和鹽混合均勻，再分兩次倒入橙汁。

4. 篩入低筋麪粉，加入陳皮，攪拌均勻。

5. 用塑料膜裹成想要的形狀，放入冰箱冷藏大約1小時，直至麪糰變硬。

6. 拿出麪糰，切成薄片，放入預熱好的烤箱中層，175度烤15分鐘。

7. 出爐，香香酥酥的趁熱吃上幾塊吧！

小貼士

1.黃油不用打發
2.橘子選小一點的，不浪費
3.切橘子皮的時候可以用剪刀，會比較方便
4.混合橘子汁和黃油的時候，不完全均勻也可以
5.混合黃油和麪團時，可以直接用手來團成一個麪糰
6.步驟五是心形的餅乾
7.如果切薄片時餅乾斷裂，可以用手輕輕捏合
8.如果有模具也可以用模具