榛子大麴奇

1.之前做ph的咖啡撻，發現撻底很酥脆，想着做曲奇應該也不錯。
2.手頭只有杏仁粉的也可以替代掉榛子粉，上面榛子可以換成任何你喜歡的堅果果乾。只是我覺得榛子粉確實比杏仁粉香太多了，請有機會一定要試試榛子粉。
3.有額外加入泡打粉，為了是通過增加蓬鬆度來提高脆度，我並不反感泡打粉，適量並沒問題，無需危言聳聽，介意的可以不放。
4.可以説是很簡單了，拌一拌搓一搓摁一摁就好啦。

用料  

榛子大麴奇的做法  

1. 準備好原材料，黃油放軟至室温，低粉過篩和泡打粉混合均勻，榛子一切二。
   烤箱預熱至160度。

2. 黃油加糖粉打發至蓬鬆，榛子粉、鹽、雞蛋、低粉泡打粉，每加入一種都要混合均勻後加入下一種。
   混合好後的麪糰放入冷藏2小時。

3. 將麪糰分成大小一致的小團，我是稱的，每個28g，搓圓，放在烤盤上摁扁，然後撒上榛子，將榛子往麪餅上摁一下。
   160度，20分鐘，自己觀察好哦，每家烤箱脾氣不一樣。
   

4. 冷卻後密封保存，隔天吃也是又酥又脆，符合我對曲奇的脆度要求，很喜歡