格子曲奇

格子曲奇是兩種口味曲奇拼在一塊上，外形漂亮像棋子，我們就叫它格子曲奇。

用料  

格子曲奇的做法  

1. 按比例稱原料備用

2. 製作過程：將黃油切成小塊，用電動打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次，攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。將打發好的奶油平均分成兩份，一份加入低筋麪粉，一份加入可可粉和低筋粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把麪粉和黃油攪拌均勻，直到麪粉全部濕潤即可。把兩份麪糊整理成長條狀，正方形邊，接着用刀片將兩種胚子切割成均勻的四條，表面刷上蛋液進行粘合，整理成格子形狀。
   

3. 放入冰箱冷凍半小時，取出切片、擺盤，隨後放入預熱好的烤箱中層進行烤焙。180度，20分鐘後取出，香噴噴的格子曲奇就完成了。