蔓越莓餅乾空氣炸鍋版

人生中的另一個第一次又誕生啦^_^

慕蓉凡心的菜譜放在菜籃子裏幾個月了，終於得以實踐。
家裏除了空間炸鍋和手動打蛋器，也沒別的像樣的烘焙工具了。在懷疑和忐忑中，成果太讓我驚喜了。一直以為會失敗的呢。這下可高興壞了^_^

用料  

蔓越莓餅乾空氣炸鍋版的做法  

1. 黃油軟化加砂糖拌勻。好難攪！

2. 全蛋打散倒進黃油中攪勻。

3. 麪粉過篩，好難過！後來想到拿壓豆漿的東西來研磨輔助才快了許多。市場上可有那種電動過篩機？要搜一下！

4. 麪粉分幾次倒入黃油中攪勻。這回也是難攪！還好用上了飯勺。

5. 倒入切碎的蔓越莓幹攪勻。因為我把剩下的麪粉都用了，比350g略多，結果有點幹過頭了不好拌勻。只好用手像揉麪那樣揉。這手法莫非是成品口感比較硬實不疏鬆的原因？

6. 整理成型，放冰箱冷藏。方子説冷藏2小時的。我後來顧着照顧放學回來的小朋友，一直凍到第二天早晨。

7. 取出切片。居然沒碎掉，竊喜！

8. 200度5分鐘預熱炸鍋。160度10分鐘烤。發現中間沒熟透。後來都是用160度15分鐘。分四次烤完。

9. 沒任何墊的材料，直接放烤網上，有痕跡。

10. 簡陋的工具

11. 攪拌好幫手^_^

小貼士

依然不知所謂。只知道趁熱吃時有點膩，女神薇薇説加點檸檬汁。下回試試^_^今天涼了吃沒昨天那麼膩了，但感覺比熱吃硬了許多，中點有點粉的感覺，盲公餅？！