驚蟄節氣吃雞蛋,茶葉蛋是首選,比滷蛋還容易做 用料 雞蛋 8個 紅茶 5克 八角 2個 桂皮 一小塊 香葉 4片 花椒 15粒 小茴香 2克 鹽 10克 醬油 適量 馬克西姆30釐米不粘鍋 五香茶葉蛋(驚蟄節氣食物)的做法 雞蛋清洗乾淨 雞蛋加冷水放進馬克西姆不粘鍋裏,大火煮開再煮8分鐘 雞蛋撈出來用勺子敲破外殼 鍋裏放入香料和調味料多燒開 放入雞蛋煮5分鐘,關火後泡12小時以上 泡好的茶葉蛋,吃起來有淡淡的茶香味,味道很鮮美