驚蟄節氣-黃豆蘿蔔湯

每年的3月5日或6日交驚蟄節氣。此時冬天蟄伏的動物和蟲子都出洞了，各種病毒也開始活躍起來。風熱感冒、發燒、咳嗽等流行病在這個時節更是很容易找上我們。要善吃蘿蔔、黃豆等物來提高身體的抵抗力。

黃豆是補人體正氣的，可以增強體質。而且黃豆還能跟蘿蔔一起發揮降血脂和排腸毒的功效。那為什麼感冒咳嗽時不要放黃豆呢?

是因為生病時不適宜補。而且感冒後脾胃比較弱，吃黃豆更容易引起脹氣。

黃豆的蛋白質含量很高，大約有36%，是豬肉的兩倍。但黃豆含有難以消化的纖維素，這影響了人體對黃豆中蛋白質的消化吸收，所以黃豆吃多了會滯閉氣機。而蘿蔔是下氣的，可以消除吃黃豆引起的腸胃脹氣。                                           
                                     轉  允斌老師食療方

用料  

驚蟄節氣-黃豆蘿蔔湯的做法  

1. 黃豆洗淨泡2小時

2. 葱和白蘿蔔用麪粉洗表皮好污物

3. 泡黃豆水煮黃豆，水滾轉小火半小時。

4. 放入帶須葱和帶皮蘿蔔煮10分即可，起鍋放點鹽和胡椒粉、麻油調味！
   

5. 想湯有鮮味，加1勺豆瓣醬一起煮

小貼士

哪些人適合喝黃豆蘿蔔湯：

1.體質虛弱、容易感冒的人，小孩和老人。
2.陰虛內熱的人。
3.孕婦水腫。
4.血脂超標的人。
5.糖尿病人。

哪些人不適合喝黃豆蘿蔔湯：

1.正在吃中藥的朋友，如果藥方中有人蔘、黃芪、何首烏，則不要喝這道湯。

2.感冒急性期，不放黃豆，只喝蘿蔔湯