糖醋里脊（少油版）

不用番茄醬，酸甜適宜的童年記憶。

用料  

糖醋里脊（少油版）的做法  

1. 裏脊切成條狀，用葱、姜、料酒、鹽揉搓醃製

2. 倒出多餘的汁水，留少許，加入生粉、麪粉、雞蛋清，拌勻

3. 將料酒、醬油、糖、醋、水按1:2:3:4:5進行調製備用

4. 加熱炒鍋，放少許油，倒入裏脊翻炒，待表面變黃，倒入準備好的汁水，大火煮沸，轉小火燉，最後加一點生粉汁勾芡，大火收汁，出鍋。