裏脊肉炸出來真的很香酥脆,這一道菜中的酥肉,既可以直接吃,也可以加佐料變糖醋里脊。很棒~
用料
豬裏脊 | 500g(兩個人) |
雞蛋 | 1個 |
澱粉(麪粉:炸出來更脆) | 裹完全部的肉 |
鹽 | |
白胡椒粉 | |
料酒 | |
薑片 | |
玉米油 |
炸酥肉裏脊(糖醋里脊)簡易版的做法
將肉洗乾淨,切成條狀~
切條,男朋友切哈哈
放入鹽,料酒,白胡椒,薑片,雞蛋,少許檸檬汁,給肉肉做馬殺雞吧!!然後醃製20分鐘
裹上面粉或者澱粉。喜歡酥脆的可以裹麪粉,喜歡有嚼勁的可以上澱粉
接下來下鍋炸。油要全部覆蓋肉條。第一次炸等待油把筷子放下去時起小泡泡就可以下鍋了!炸大約6分鐘。接下來起鍋復炸,筷子下油鍋,筷子周圍起大的泡泡,下鍋復炸一分鐘,你會問到超級誘人的香味。
最後起鍋,酥脆。喜歡川香麻辣可以撒上孜然粉辣椒粉等。自己也可以配醬蘸。喜歡糖醋,可以炒一下番茄醬加澱粉水,糖油醋就可以啦!!
小貼士
很好吃!