用料
| 土麻鴨 | 1只1450克 |
| 食用油 | 100克 |
| 料酒（紅米酒) | 100ml |
| 生抽 | 80ml |
| 酸梅醬 | 70克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 生薑 | 適量 |
| 大回 | 1粒 |
| 香葉 | 4片 |
| 陳皮 | 1片 |
酸梅鴨【酸甜開胃】的做法
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