酸甜開胃的楊梅燒雞

又到了楊梅的季節，朋友送了一筐親子採摘的楊梅。一半還有些生澀用來泡楊梅酒，一半黑紅熟透濃郁的快要滴出汁水來。

取來一些跟雞肉一起放入冰糖紅燒，楊梅本身酸酸的滋味滲進雞肉中，非常的開胃。

這道楊梅燒雞可以説是這個夏天不可錯過的美味啊～

用料  

酸甜開胃的楊梅燒雞的做法  

1. 準備食材，楊梅事先用淡鹽水泡十幾分鍾，然後清洗乾淨

2. 用淨水燒開，下楊梅煮十分鐘備用

3. 鍋子不放油下雞腿肉小火煎，雞皮那面煎脆以後翻面

4. 煎出雞油下冰糖炒化

5. 翻炒雞腿肉均勻裹上糖漿，會炒糖色的也可以炒糖色

6. 放生抽、清酒葱薑蒜翻炒

7. 倒入煮好的楊梅水和裏面的楊梅，大火燒開後轉小火慢燉

8. 水燒開放少許鹽下蘆筍焯兩分鐘

9. 雞肉入味開大火收幹汁

10. 蘆筍墊底澆上楊梅雞肉，撒芝麻就可以吃啦

小貼士

糖的分類根據口味增減，楊梅酸味比較重，可以多放點糖～