用料
青菜 | 2棵 |
香菇 | 2個 |
蘑菇 | 1~2個 |
黑木耳 | 少許 |
麪筋 | 5個 |
香菇麪筋菜心煲的做法
將黑木耳洗淨,撕成小塊;香菇、蘑菇切片。
青菜洗淨,鍋中水沸後加1匙烹飪油和1小匙鹽,加青菜焯水1分鐘左右,取出瀝水放入砂鍋待用。
將麪筋沖洗一下,在其中間剪一刀放入焯過青菜的鍋中焯一下後取出待用。
熱鍋冷油1匙爆香蒜頭放入香菇、蘑菇翻炒片刻加入黑木耳和1/4小碗水、生抽2匙、糖2克、鹽少許翻炒至滾,加入麪筋再翻炒片刻後勾芡,關火。
將鍋中的麪筋蘑菇倒在砂鍋中的青菜上,開小火熱片刻端上桌。
小貼士
最後砂鍋要加熱,青菜沾着湯汁,熱騰騰特別好吃。