生酮!低碳水!無麩質!
豬肉不要用裏脊肉
用去皮豬五花
用料
豬肉 | 一斤 |
紅燒醬油 | 兩勺 |
草果 | 1個 |
茴香 | 半個 |
花椒粒 | 5粒 |
鹽 | 酌量 |
赤蘚糖醇 | 18克 |
生碳低碳水無麩質豬肉鬆的做法
1、黑豬五花去皮,切斷,冷水入鍋,啥也不放,煮開持續沸騰3分鐘,把水倒掉。
2、肉洗乾淨,重新加水,不要鹽,花椒五個,茴香半個,草果一個,大火煮開轉小火慢燉2h左右,很軟但不爛,撈出,扔掉香料
3、濾幹水分,倒入松下麪包機,烏冬面程序走一個,拿出。
4、不粘鍋,入肉,紅燒醬油不是鮮醬油,鹽,赤蘚糖醇,調料的份量看個人喜好!全程小火,炒制。不斷翻炒,全程小火!!!!肉變色香味出來表面出現油光即可停火。最後趁熱撒白芝麻拌一拌。沒有面包機的娃,就把煮好的肉裝密封袋用擀麪杖擀碎,再炒
小貼士