混合,攪拌,烤。超快手。
口感味道都好。
就是手抖液體量大了,以至烘焙前不成團。
也可能是洋車或藍鑽杏仁粉吸水性一般。
用料
杏仁粉(藍鑽) | 50克 |
椰子粉(赫麗) | 25克 |
洋車 | 20 |
泡打粉 | 8克 |
黃油 | 25克 |
雞蛋 | 3個 |
熱水約60度 | 100克(可減少到60—70?) |
現榨檸檬汁 | 15克 |
快手無麩質低碳生酮小餐包的做法
乾粉全部混合好。一個個加入雞蛋,混合。然後把其他濕料加入翻拌均勻。電動打蛋器也可。
靜置10—20分鐘。入模具分成7份。期間烤箱180度預熱。
順便灑了點芝麻。上下火170度50分鐘,20分鐘時蓋油紙。不喜歡太深的色。
夾黃油和帶皮五花肉,香啊。
組織不錯吧。
小貼士
不同品牌的洋車、杏仁粉和椰子粉吸水量可能差距比較大。可先少加水。